第810章 包浆豆腐
苹果是什么？
他们还没见过呢，这是第一次从云依依这里听到这个词，光是听她描述就让人有想吃的想法。
“去准备一些碟子。”云依依对丫鬟吩咐道。
丫鬟应声称是，很快消失在众人的视野中。
云依依道：“一般种水果，都是直接将种子放在土壤里浇灌就行，但是种苹果不一样，首先是要先催芽，而这催芽的方式还有些特别。”
碟子比较重，丫鬟让一群侍卫抱着走了锅里。
云依依随手拿了一个碟子：“现在我教你们怎么催芽，首先先在底部铺上三层纸……”
纸是很贵重的东西，但架不住云依依有钱啊。
她铺好纸以后，倒入了一些水将这些纸浸湿：“像我现在这样就可以了，把我刚才发给你们的种子均匀地铺在纸上，每个种子之间不要太过拥挤，给它们腾出一些空间来。”
云依依抬头看了下，见众人都按着她的步骤一一照做，她侧过头看了看燕清河，发现他也很认真地做着。
见到她望过来，唇角勾出一丝笑意：“依依，我这样做的对吗？”
云依依点点头，夸赞道：“做的很好。”
收回视线，她继续道：“放好种子以后，再铺上一层纸。”
等众人做好以后，她笑了笑：“最后将这些碟子放在温室大棚里养护就行了，在此期间，你们每个人都要注意浇水，让种子保持湿润，一般情况下，三天后，种子就会开始生根，到时候我再教你们怎么做。”
话音刚落，丫鬟便行动起来，一个个将这些碟子放进了大棚里。
大约半个时辰后，他们回来了。
“接下来，就是种草莓，草莓是一种酸酸甜甜的水果，大概有这么小的。”云依依伸出双手比划了一下，大致让他们了解，“跟苹果一样，草莓也是红色的，但是外皮是有颗粒的那种，每个颗粒里都长着淡淡的黄色小点。”
“夫人，草莓可以直接吃吗？”丫鬟抹了一把口水。
“不光可以直接吃，还可以榨汁喝，味道棒极了。”
说到这里，云依依自己都有些馋了。
“去准备一些纱布和冰块来，草莓的催芽也比较复杂。”云依依道。
丫鬟点点头让人去办。
拿过来的纱布很长，云依依让人剪了几大片。
剩下的纱布，让众人分着剪。
云依依拿起一块纱布，将草莓种子包在纱布内，然后放在碟子上。
“倒入一些水，将种子浸湿一天，然后再加入冰块等半个月。”
燕清河抬眼看她，有些困惑：“依依，为什么要用到冰块？”
这也是众人想问的，一群人都眼巴巴地看着她。
云依依笑道：“主要是用低温来打破种子的沉睡，这样做可以提高发芽的存活率，按理说，放冰鉴里是最好的，但是冰鉴太少，实在不够分的，便用冰块代替，最近天气热起来了，你们要注意看冰块有没有融化，若是融化了，就再加一些冰块进去，要一直保持低温。”
燕清河一脸受教：“我从不曾听过这种说法，倒是新颖又独特。”
云依依噙着笑，看向丫鬟：“好了，将这些放下去吧。”
端走了两种水果的种子，院里的空间顿时多了起来。
燕清河走到台阶下，拿了两个矮凳，一个放在云依依身边：“坐这个，腿不会麻。”
云依依没有推却，笑着接过：“多谢清河，你也坐。”
燕清河点了点头，放下手中的一个矮凳，乖巧地挨在她旁边。
“最后一个种子就是西瓜，西瓜大概有这么大……”云依依双手比了一下。
丫鬟笑道：“夫人，西瓜也是红色的吗？”
云依依看了她一眼，摇摇头：“西瓜的皮是绿色的，但是瓤是红色的，夏天必备此物，吃完以后，又甜又解渴。”
众人顿时心生向往，眼下再看这黑黢黢的种子，就有了柔光效果。
“西瓜的也要催芽，但是比前面两个要简单多了，将种子放在温水中浸泡一天左右，再将种子洗干净，放在湿漉漉的手帕上，将它们放在温室大棚里，每天都要倒水，将手帕浸湿，一般三至五天就会长出幼苗，你们注意观察。”
“我跟你们说的这些，你们都要记住，我不会专门提醒你们去做。”
“等这些种子冒了芽，再移栽。”
云依依讲完要点，就让人去做了。
这些都需要时间，最迟能种植的，也需要三天左右，云依依也不急于一时。
“依依，辛苦了你了。”
等到众人都退下了，燕清河轻轻将她拥入怀里。
“挣银子哪有不辛苦的。”云依依轻轻笑道。
燕清河一想也是，家里几个崽崽都等着养呢，想起三个儿子，燕清河又是一阵头痛。
这得花多少银子啊。
一想就不得了，燕清河皱着眉头，觉得养孩子也是一件麻烦事。
“我想到明天要上什么新品了。”
忽的，云依依拍了拍他的手臂，燕清河放下手。
“什么？”他下意识地问。
“包浆豆腐。”
云依依神采飞扬地道：“这个豆腐外酥里嫩，咬一口，就爆出浆水，特别好吃，不过你不能吃。”
“为什么？”燕清河皱了皱眉，他为什么不能吃？
“因为你吃不了辣啊，这个包浆豆腐到最后是要放辣才好吃的，你吃一个绝味鸭脖都辣成那样了，我怎么还敢让你吃，到时候吃出胃病怎么办。”
云依依无奈地摊摊手，吃不了辣的人会错过很多美食。
她望向燕清河的眼神半是同情半是伤，没有辣的人生多么不完美啊。
“我可以吃辣的，你相信我，我会学着吃辣的。”
燕清河咬咬牙，不过一点辣而已，他忍忍也就过去了。
云依依挑了挑眉：“你不用勉强自己的。”
“我突然觉得吃辣也没什么不好，上次那个绝味鸭脖吃完以后，虽然辣到不行，但是吃了还是想吃。”
燕清河回味了下，他是真这样觉得，也就当时觉得辣，但是辣过了，就能品尝到当时的那种美味，绝味鸭脖是真好吃。
“你真这样觉得？”云依依有些将信将疑，当日燕清河的表情可不是这样说的，都辣成那样了，话都说不了了，这还能吃辣吗？
燕清河肯定地点了点头。
“那行，我这次就不放小米辣了，就用普通的辣椒给你试试吧。”
云依依温柔地看了他一眼：“我先去店里了，回来给你带包浆豆腐。”
“好。”
云依依早早就让丫鬟吩咐厨房准备豆腐，包浆豆腐古代是买不到了，只能自己做，但是要从黄豆开始，云依依又觉得麻烦。
干脆就用普通豆腐做成包浆豆腐吧。
主厨们一看到云依依进来，立刻严阵以待：“夫人。”
云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。”
“夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。
云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外树里嫩，格外美味。”
光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。
当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。”
云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？”
芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。”
云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。”
分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。”
主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。
云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。
“芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。
“是，夫人。”芸娘应声称是。
等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。
“将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。”
“夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。
“当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。”
云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。”
说到这里，云依依的神色变得严肃起来：“这点你们一定要牢记，干爽是最重要的点，如果做不到，后面的步骤就完成不了。”
主厨们都点了点头：“夫人，我们知道了。”
“行，今天就说到这里，等你们明天沥干豆腐后，我们再接着说接下来该怎么做。”云依依环视一周，看了看众人。
翌日，云依依到食肆的时候，主厨们已经准备就绪了。
原来，他们早早就来了后厨，将豆腐块进来沥干，做好这件事，他们又回去接着睡。
听说这件事，云依依有些哭笑不得。
倒也不至于这么认真。
相比之下，她就懒多了。
见众人都眼巴巴地看着自己，云依依走上前，看了看沥干后的豆腐块，确定上面没有一丝水分后，才笑道：“现在，我教你们怎么做包浆豆腐。”
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