第一百一十四章、高掌柜
下午又是举了一个下午石头,一直到傍晚,陈师傅都没有出现了,他问了一下旁边的人,说陈师傅一般都是很少出现的,只是偶尔才会出现一次,一般都是前面的那几位师兄在教导他们。
还有第一次突破炼皮的时候,陈师傅会出现一次,亲自教授后面的秘诀。
下午回去的时候照例还是喝完一碗汤,然后吃完晚饭回去,照样还是有霸王蛇的肉,只是其他的肉类变化了一下,有鱼肉,鸡肉,还有一个青菜。
陈清扬看了一下,晚上来吃饭的人比较少,询问了一下原因才知道,大部分是一些身家比较富裕的人才会在这里吃两餐,一般都是吃一餐,晚上喝完一碗汤,自己回去吃一点。
“那他们身体能受得了吗?”陈清扬忍不住问道。
“呵呵,学武都是凑钱来学的,就指望学成之后,能早点去镖局或者是帮派赚钱养家,身体受不了也没办法,他们就硬抗,也不需要练很久,只要突破炼皮,就能找到一份不错的工作了!”
赵大山在旁边解释道。
这番话让陈清扬感到震撼,这是拿命换钱啊。
也许是感受到了陈清扬那低落的情绪,两人之后就没有再说话了,就闷着头解决盘里的食物。
告别赵大山,陈清扬拖着疲惫的身躯回到家,姐姐还没有回来,摸了摸身上的银两,还剩下5两银子。
他将银子放好,看来还是需要去看一下一线天那边的情况,或者是再接几个像沙海天这样的大客户。
不然这样的消耗,他也很可能只能在武馆吃一顿饭。
稍微洗漱了一下,就躺在床上睡过去了,今天第一天练武,实在是太累了,身体还没有习惯这样的劳累。
陈英回来之后,看到弟弟在床上睡得很香,帮弟弟盖好被子,她就轻手轻脚地热好饭,随便吃了一点,也睡下去了。
如今家里有40两银子打底,她的心里已经不慌了,做事也能有条不紊,一点也不像之前那样着急了。
大家都说她今天的变化很大,更加得沉稳了,没有那么急切了。
她知道,这一切都是弟弟带来的,她是个没本事的人,就想好好守着弟弟,把弟弟拉扯大,然后娶妻生子。
她就能放下心来,也去找一个能够看得顺眼的男人嫁了。
想到这里,再看看藏银子的地方,顿时感到一阵满足,那个目标更加的近了。
就在陈清扬他们睡得很香的时候,一线天酒楼的高掌柜却是很郁闷,想要打人。
高掌柜之前叫厨房的人光明正大地偷师,记下了陈清扬做回锅肉的每一个步骤,那个时候他心中窃喜,暗道陈清扬就是一个傻子。
只要后面他叫厨房的人按照步骤来,肯定也能做出这样的美味,那他不是发了吗?
当晚,他就想着这道菜如何定价,有这道菜镇店,肯定能将一线天酒楼再提升一个档次,那么就定价十五两。
他名字都想好了,就叫飘香回锅肉!
这要是成功了的话,他这也算是立功了,就能回到内城,并且还有一系列的奖励,想到这里高掌柜心头就是一片火热。
今天早上,他还特意向屠宰场订了几十斤的五花肉,用来今天做回锅肉用的,要想有回报,就需要先投资,这点高掌柜很明白。
忙碌了一天,晚上的客人比较少了,他特意把厨房的人留下来,让他们加班试着炒回锅肉,争取明天就能写上菜单。
因为今天就有很多人在问能不能炒回锅肉。
高掌柜很客气地说明天就可以了,那个猪肉需要特制,需要一点时间,就这样,一天时间被高掌柜忽悠过去了,明天预订回锅肉的人有十几个。
即使价钱是十五两,他们都是趋之若鹜,这让高掌柜看到了一片金光,整天都是笑呵呵的。
“老孙,怎么样,能炒出来吗?”高掌柜轻松地问道。
老孙皱着眉头看着盘里炒出来的回锅肉,心里感觉有些不妙,高掌柜之前和他说了,明天有十几单这个回锅肉,还都是付了定金的。
可是现在他是按照陈清扬的那个步骤来炒制,但是炒出来之后却感觉到味道不对,就是没有陈清扬炒出来的那种飘香,并且还很腻,很油。
根本就没有之前那种吃完还想吃的欲望,现在炒出来的吃了一口都不想再吃了。
“你这是炒出来了,我来看看啊!”高掌柜一边说着,一边拿起筷子,夹起一片肉片,放入嘴里咀嚼。
“哎……”
老孙本来想要阻拦的,可是高掌柜的速度太快了,根本就不符合他这个大胖子的身材。
“呃……呕……”
高掌柜咀嚼了几下,嘴里突然感到一阵恶心,那种满嘴油腻,嘴里软乎乎的,像是在吃白花花的虫子一样。
“呸!”
“呕……”
高掌柜一联想到这个,立马趴着旁边的泔水桶呕吐不止。
那就一个惊天动地,再加上泔水桶的酸臭味传来,加剧了高掌柜的呕吐欲。
其他的厨师更是低下头,有些不敢看高掌柜,他们也想吐。
等好不容易止住了呕吐,艰难地抬起头,愤怒地看着老孙,在看到桌上的那盘肉,顿时又是一阵呕吐。
“倒……掉,倒掉!”高掌柜含糊着大声喊道。
呕吐得整个人都是颤抖的,连酸水都吐出来了,整个厨房都散发着一种刺鼻的味道,其他厨师还几次都想吐了,但是看到高掌柜,还是强行忍住了。
“呃……你们做的是什么东西……啊!?”高掌柜愤怒地质问道。
“叫你们炒回锅肉,你看看你们,炒出来的是什么鬼东西,猪都吃不下!”高掌柜愤怒地咆哮着。
老孙被喷得满脸口水,也不敢擦拭一下。
高掌柜气的胸膛高低起伏,大口大口地喘着气。
“你们呢?不是都在这里亲眼看着陈清扬做的吗?现在能炒出来吗?”高掌柜对着其他厨师大声质问道。
高掌柜怒喝声回荡在厨房里,没有人回应他,都低着头不敢说话。
太丢人了,昨天光明正大的偷师,都以为自己学会了,没想到一上手发现真的学废了。
炒出来自己都吃不下,一点食欲都没有。
“说话啊!”高掌柜看到没人应他,更是怒不可遏。
“掌柜的,不是我们不回应你,我们也是按照昨天他的步骤来,可是……可是所有人炒出来的味道都不对!”
老孙艰难地抬起头说道。
“那是哪里出了问题,都一一排查了吗?”高掌柜看到老孙那为难的脸色,稍稍遏制了心中的怒火。
“都排查了,不管是最前面的挑选猪肉,还是第一道热水烫猪肉,还有后面的翻炒,我们都试验了,可是就是查不出问题出在哪里!”
老孙一脸惭愧地说道。
“对啊,他是不是藏了有些我们不知道的秘诀啊,不然都是按照那个步骤来的,怎么炒出来差别那么大?”
其他厨师附和道。
“你们昨天这么多人围观,都没有察觉他有什么问题?”高掌柜提高嗓门问道。
他突然想要打人,本来以为很容易就能够得到一次立功的机会,将一线天酒楼再拉高一个档次。
没想到刚开始就遇到了难题。
“你们再试一试,看看能不能炒出来,这里的肉不要了,全部都拿去试验!”高掌柜看到框里面还有好多猪肉,顿时一狠心挥手说道。
“只要你们能够炒出来,我立刻奖励他五十两银子!”
厨师们听到这里,顿时眼睛一亮,连呼吸都加重了,看着高掌柜,确认是不是真的!
砰!
高掌柜将两个二十两的银子和一个十两的银子拍在桌子上,在灯光的照耀下,散发出阵阵迷人的光晕,让厨师们两眼冒金光。
“好!谢谢掌柜的大度,大家都动起来,都仔细回想一下昨天他是怎么做的,看看能不能再现那个味道!”老孙大喝一声。
厨师们立马开始动了起来。
高掌柜看到他们都动了起来,眼睛里带着期盼的目光,虽然损失了五十两,但如果能够真的炒出来,那么就可以加倍地赚回来。
要是炒不出来,那就是天大的损失,想到这里,高掌柜对陈清扬充满了恨意,咬牙切齿。
本来以为是一个傻子,没想到竟然看走眼了,难怪他随意地让人围观,看来这其中是有一些门道。
是观看很难看出来的。
他也知道,厨师炒菜看着很简单,但是真正上手的时候,才知道很多东西都不一样的。
甚至差之毫厘谬以千里。
比如,盐少许,到底是多少盐算少许呢?
还有所谓的火候,这个是最难看清楚的,纯粹就是一种感觉,通过眼睛看,鼻子闻,锅铲触碰来确认的。
外人就看到他锅铲稍微触碰了一下锅里的菜,然后就起锅了。
你也不知道里面到底蕴藏着怎样的诀窍。
昨天还想着,自家厨房的厨师都是老手了,很多菜都是看一看就会的,没想到这道菜竟然翻车了。
这么多人,都没有看出问题来,这个就有点严重了。
难道真的要去再求他一次。
随着时间的流走,高掌柜的心慢慢地沉了下去,脸色也越来越难看。
这让他一个内城的富人,平时高高在上,这个时候要他再去求一个穷人贱民,这个心里的坎不是那么容易过去。
毕竟曾经是俯视的状态,如今要低下头颅,去请求他教教他。
夜深了,明月高悬,厨房里的厨师都开始打哈欠了,路上行人渐渐减少,甚至都已经回到自己家了。
不敢随意地外面走动。
老孙看着外面的夜色,眼睛里充满了担忧。
再过一段时间,他们回去就会很危险了,可是看看高掌柜的那张拉下来难看的脸,老孙嗫喏了一下嘴唇,没有说话。
他看了看框里的猪肉,已经没有多少了,想着快速地再炒几个试一试,把这些猪肉消耗掉,他就没有借口再留人了。
时间过去很快,猪肉一点点地减少,可是炒出来的回锅肉一直不尽如人意。
就算是老孙这个老厨师,也是一样,味道就是不对,虽然没有最开始的油腻,但是没有那股香味,那种让人欲罢不能的香味。
老孙年纪大了,此刻已经开始打瞌睡了。
突然,锅里传来一阵熟悉的香味,整个厨房都闻到了这股香味,高掌柜瞬间扭过头,看到是老孙的位置传来的。
他快速地跑步过去,一身肥肉摇动。
跑过去之后才发现,老孙竟然睡着了,手在无意识地翻动着锅里的菜。
他愕然地看着老孙,大喝一声:“醒醒!”
老孙身体一震,他刚才做了一个梦,梦里回到了当初学习炒菜的厨房,还没有回味几下,就被摇醒了。
突然鼻尖闻到一股熟悉的香味,他愕然地看了看旁边的高掌柜,再看了看锅里的菜,愣住了。
刚才怎么炒都炒不出来,现在睡一觉,竟然误打误撞炒出来了?
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