第198章 这个是猪血豆腐

　　“可是张掌柜说你给他的不多，卖不了多少给我。”欧阳子晨皱眉道：

　　“这个辣椒今年不多，所以我能卖的也不多。你要是想买就明年夏天过来吧！”顾雨珍道：辣椒可以从夏天卖到冬天，只要种的多一年四季卖都不成问题。夏天吃青椒，冬天吃干辣椒，不管哪个辣椒味道都非常的好吃。

　　“行，那只能等明年了。”欧阳子晨道：这里的几个菜都非常好吃，但是调料不多真的是好可惜，这些都是银子呢！

　　吃好饭顾雨珍把菜谱给写好，交给张掌柜道：“张掌柜，这个是这三道菜的菜谱，你可要拿好了。两位师傅都已经看着我做了一遍，他们回去再看菜谱做上两遍就熟悉了。”

　　张掌柜接过菜谱看了下说道：“呵呵，菜谱是必须要拿好的，这个可都是银子，一点也马虎不得。”张掌柜他们吃饱喝足拿到菜谱后，就跟顾雨珍告辞走了。

　　顾母等张掌柜他们人走了之后，来到顾雨珍身边说道：“闺女，我给你看好日子了，腊月初二日子不错，那天适合摆满月酒。”

　　“那没有几天了，我得让人快些准备了。”顾雨珍道：今天都冬月二十四了，距离腊月初还有几天的时间来准备。

　　“也不用你准备什么，你山上不是在杀猪吗？到时候抬一头下来就可以了，在让你叔叔婶婶们帮你做饭就行了。农村没有那么讲究，酒席只要有酒有肉都可以，其它都是小问题。”顾母道：

　　“行，那娘就辛苦帮我安排一下，我现在还要去山上一下。”顾雨珍道：

　　“好，我去把你二嫂叫过来看着忧忧。”顾母道：

　　顾母去叫上官雅昕，顾雨珍在屋里喂孩子，她看着小家伙长的真快一天一个样，想到不久后他就会跑来跑去的奶声奶气叫娘亲，她心里幸福感爆棚。

　　从活一世先不说男人怎么样，有个可爱的儿子，还有疼爱她的家人。让她现在的日子过得满足又充实，为了他们，前路不管有多辛苦，她会依然坚强的走下去。

　　“小妹”上官雅昕的声音打断了顾雨珍的沉思，她看向上官雅昕道：“二嫂你过来啦！”

　　“嗯，娘让我过来看着忧忧。”上官雅昕道：她现在每天在家里也没有什么事情，就跟她大嫂做点饭，然后给孩子做点衣服。她也想过来这边跟顾母一起带孩子，只是这边有点复杂，经常有人过来不方便。

　　“忧忧就辛苦二嫂了，我现在要去山上一趟。”顾雨珍道：

　　“没事你去吧！家里有我，不过你要早点回来了，不然忧忧会饿的。”上官雅昕道：她天她过来给顾母送饭，看见孩子哭可怜又心慌，但是又没有别的办法。

　　“嗯，我会很快回来的。”顾雨珍说完就把她昨晚提前准备好的调料，和早上做的一些豆腐背着上山去了。其实她的调料也很简单，就花椒粉而已，不过对她来说，调料只要有葱，姜，蒜，和花椒，辣椒已经足够了，在前世很多炖汤的大料，味道太重她不怎么吃的习惯。她现在去主要是做腊肠，所以只带了花椒粉。

　　她来到山上到处入眼是绿油油的小麦苗，长势非常的喜人。她才两个月左右没有来而已，山上已经大变样，以上一眼看不到头的大山林，现在已经变成一块块小麦田。

　　距离湖边很远的地方还有人在帮她开荒，有的在帮她整理田。因为田比地要麻烦一些，田要往下面挖一个深度。而且还要把它们给整平，不然高低不平不好存水。所以她计划留着的四十亩田也是相当的费工夫。

　　她走到大家在杀猪的院子，王旭看见她就高兴道：“顾妹妹，你来啦！”

　　大家听到王旭的声音都回头看着顾雨珍叫道：“东家，你来啦！”

　　“嗯，大家忙得怎么样了？”顾雨珍微笑着问道：

　　“呵呵，今天杀了第三头了，马上在准备杀第四头了。”王旭道：杀猪到是很快，就他一个人还得把猪破开，给切成块，所以没有那么快。

　　亿香从屋里出来看着顾雨珍微笑着叫道：“主子，你怎么上山了。”

　　顾雨珍道：“我上山有点事，亿香，你让王大哥切十斤左右五花肉。把它洗干净切细，等下我用来做别的。”

　　“是，主子。”亿香道：

　　“姚娘子，你把这两天杀猪的大小肠都洗干净给我有用，顺便也把猪血端一盆来给我。”顾雨珍看着姚娘子道：

　　她今天要教大家怎么做腊肠，和猪血豆腐。不过猪血豆腐她只是做一点给自家吃而已，卖肯定是没有的。

　　“是，东家。”姚娘子很快把猪血给端过来，顾雨珍也拿了大概五斤左右的五花肉，把拉它洗干净切成很细的肉丁。

　　在把她背来的豆腐用麻布挤干水份，用手给抓碎，把她切好的肉丁倒入进去一起搅拌均匀。在放她准备好盐和花椒粉，最后倒入新鲜的猪血，在次抓均匀。

　　等全部抓均匀之后，她把豆腐搓成拳头大小的丸子就可以了，把它放在竹筛子里面晾干，在放跟腊肉一起熏好。

　　亿香过来看到这个红红的东西问道：“主子，这个是什么呀！”她刚刚在忙着切肉去了，没有看见她主子做，所以好奇的问问。

　　“这个是猪血豆腐，让它在山上晾两天。两天后你给我拿回去，拿的时候小心点，别把它压坏了。”顾雨珍跟亿香说道：

　　“是，主子。你要的肉我切好好了，接下来要怎么做？”亿香道：

　　“你过来我教你，你学会后我就不用每天上山来了。”顾雨珍道：她把亿香带来屋子里教她怎么放调料，怎么灌腊肠。

　　调料也就盐和花椒，她不怎么喜欢吃甜的，白糖的她没有做。在说她白糖成本大，做这个也不划算。

　　她看亿香学的差不多了就问道：“怎么样？能把握住了吗？”

　　“可以了，主子。”亿香笑道：

　　“那以后你们每天都把猪肠子给灌了，人少的话就多叫几个人过来帮忙。别的活可以放一放，这个腊肉只能做两个多月，等天气热起来就不能做了，所以咱们现在要抓紧时间。”顾雨珍道：

　　“是，主子，等下我就去安排。”亿香道：


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