第967章 试菜成功
“这是一个前角,算是我给你的礼物,免费赠送品尝。如果你们感觉可以作为一道主打新菜推广,我们谈以后合作。
如果你们觉得这肉平平无奇,那么我立马走人,不会再来骚扰你的!”
黄小娄倒是开门见山,没有废话。
姚婷看看这块猪肉,肉色红润,看起来十分新鲜。
她见黄小娄爽快,自己也不磨叽。
“好,那我就让后厨的人试试。”
按铃叫了两个服务生进来。
“你们俩把这个野猪肉拿去后厨,让赵师傅和孙师傅李师傅一起研究几道菜出来,待会我品尝!”
猪肉拿走了,姚婷这才问黄小娄:“你说你的野猪肉与众不同,那么到底不同在什么地方呢?”
黄小娄笑道:“第一,我们是存天然的喂养方式,不喂饲料,否则会改变肉质。
第二,我们让野猪有充分的活动空间,而且会让他们做出大量的运动,提升瘦肉的嚼劲儿。
还有就是我们对野猪的健康监管十分到位,保证从小到大,都不会注射药物来催长,或者是治疗任何疾病。
会让他们自我生长,顺其自然的方向发展。
也正因为如此,这种野猪的成活率会比圈养饲养的低很多,价格也是稍贵。
不过这个咱们现在不用谈,等你吃过野猪肉,咱们再看看能不能达成协议!”
姚婷点点头:“好的,沙先生,你先在这里喝点水,我出去一下,一会儿回来!”
黄小娄点头:“姚经理自便。”
姚婷叫进来一个服务员来伺候着黄小娄,自己出去了。
黄小娄知道,姚婷一定是要听听厨房师傅们的意见。
虽然表面上看起来姚婷很是淡定,并没有太把进货野猪肉当回事。
但是黄小娄看得出来,她眼神中已经带了一丝期盼。
就是期盼着这个野猪肉能够别具一格。
因为这段时间廉汉生都给姚婷下了死命令,让她在短期内,把营业额快速提升,来碾压蓝色游轮酒店。
只有自己的酒店营业额超过蓝色游轮多多的,才有话语权来贬低对方。
所以姚婷也是绞尽脑汁想要推陈出新。
就在黄小娄提到野猪肉的一瞬间,姚婷就感觉眼前一亮,仿佛看到了一道光一样。
让黄小娄在屋里喝水,姚婷出来到了走廊。
右手握拳,用力向下一挥。
“椰丝!这回不要让我失望,一定要搞出一个新菜品!”
然后,直接坐电梯到了厨房。
此时几个大厨正在围着野猪肉看,研究做什么菜呢。
有说红焖的,有说串烧的,有说扒着吃的,还有说梅干菜扣肉的……
刚好姚婷下来:“大家不要争论,把这一块肉能做什么就做什么,大家分头来做,每人出一个菜怎么样!”
几个主厨顿时来了兴致。
一人一把刀,开始剃肉,喜欢那块割哪块。
姚婷问赵师傅:“你看着肉怎么样?”
赵师傅停下手里的刀子:“依我看,这肉质很是不错,弹性十足,就证明有韧劲,不懈松,口感就能好!肉颜色鲜艳,看得出来没有喂过饲料,这样的野猪,做出来味道一定也鲜美……咦,我的哈拉巴底哪去了?肘子窝也没有了?谁拿去了!”
和姚婷说话的功夫,肉都快被几个厨师给瓜分完了。
厨师见到好的原材料,就好像女人见到高级化妆品,赌鬼见到赌具一样的亲切。
赵师傅赶紧也割了一块肉,去处理加工了。
姚婷转了一圈,看看各个师傅对这个肉的肉质都表示满意。
于是就上楼,和黄小娄闲聊起来。
肉没出锅,也不好谈价钱,也不好说合作不合作。
姚婷刚才在走廊里,百度了一下天养牧业,知道是个大企业。
于是对这个野猪肉更有信心了。
黄小娄为了装的更像一些,把手机里的图片放出来给姚婷来看。
都是天养牧业的绿色养殖基地,场景宏观,姚婷连连点头。
后悔自己之前 怎么就没有想到用一些以前没有用过的原材料来出点新菜品。
过了一阵子,内部电话响起来了。
是厨师长打过来的。
“姚经理,几道菜都好了,能下来品尝么?”
“好,我马上下去。”
姚婷又把黄小娄留在办公室里。
自己人研究,黄小娄在场不太方便。
过了十几分钟,姚婷回来了,面带喜色,满嘴的油星星。
“好了,厨房一致通过,这猪肉过关了,味道可以。但是你能保证我们的供应量是多少?”
“一天两头猪!”
“这个恐怕是……有点少了!”
“暂时先给你一天两头,等你的菜试验成功,我会加大量的。毕竟我们的特种野猪产量不高。”
听了这个姚婷犹豫一下说:“那么我们说一下价钱吧。”
“六十元一斤!”
“这个你就不实在了,一般的野猪肉只是三十多一斤的。”
“你也说了,那是一般的,又不是特种野猪。味道不一样呀!
小吃部讲究的经济实惠,所以原材料也会挑便宜的。
但是大酒店属于高消费场所。尤其是你们天虹酒店,是我们天南市餐饮界的领军羊。
到这里消费的人,也都是天南市,乃至中南省顶流的人物。
你怎么能计较几十块钱的进价呢。
别说特种野猪肉会给你带来丰厚的利润,就算它不赚钱,它独特的味道,也是别的肉质不能比拟的。
到时候本着特种野猪肉来的人,还能只吃野猪肉么?你的别的菜,还有酒水,不都赚钱么!
看利益你不能看单方面的,要看连锁反应的!”
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