第二百九十八章:炸鸡真好吃
“大姨,你说那个叫什么炸鸡的东西能好吃吗?”
程母摇了摇头,他也不知道,他都没听说过。
不过,根据程母的经验来看,这温馨做出来的东西口味那都是一等一的好,这炸鸡应该也不在话下。
这温馨一说,下午要做炸鸡,大玲子和程母连干活的心思都没有了,两个人就守着鸡叉骨旁边,盼着时间赶紧到。
终于温馨醒了。
程母赶紧把温馨叫出来,让她看看这盘鸡叉骨。
温馨随即拿起一只鸡叉骨,放在鼻尖处,仔细嗅闻了一下味道,应该是腌到时候了。
“玲姐,你帮我把这鸡叉骨搬到灶台旁。”
进了厨房,温馨首先是把家里的一桶食用油给搬了出去。
随后,一股脑儿的都倒在了锅里。
程母现在一旁看到温馨把这油扑通扑通的全倒进了锅里,她在一旁心疼的直砸嘴。
这温馨也太大手大脚了,这一桶食用油全家能吃一年呢,这怎么全倒锅里?
“玲姐,你帮我取几块儿小一点儿的木头,放到灶坑里。”
这炸鸡的油温是非常有讲究的,不能太高,一旦油温过高,那炸出来的结果就是鸡叉骨还没熟呢,外面的面包糠已经糊了。
这测量油温最好的方法就是拿一根木筷子放到油里,筷子旁冒细泡时有问就差不多了。
这次炸鸡温馨用的锅是农村的那种大锅,并不是小锅,所以这点鸡叉骨全部都放到锅里一起炸出来也没问题。
温馨把手背放在油上面十厘米处,感觉手背微微发热,随后,她便指挥着大玲姐把每一块鸡叉骨全部都裹上面包糠。
这大玲子做事儿也是个麻利的,三下五除二,一大盆鸡叉骨全部都裹好了。
温馨把裹好面包糠的鸡叉骨,一个一个的全部都放在了锅中。
锅中顿时发出噼里啪啦的声音,而放进去的鸡叉骨外面顿时变成金黄色,香浓的汁水都被包裹在面包糠里面。
等到鸡叉骨外面包裹的面包糠变得微焦的时候,温馨一股脑的拿大漏勺,把鸡叉骨捞了出来。
大玲子站在一旁馋得直流口水,早在温馨炸鸡叉骨的时候,她就闻到了香味。
“玲儿姐,往锅里再加一块柴。”
“这不都炸完了吗?这咋还要放柴呢?”
“一会儿还得再复炸一遍,外面更酥脆。”
大玲姐也不知道啥叫复炸,不过温馨说啥就是啥吧。
等到油温再次升高的时候,温馨把刚才炸出来的鸡叉骨又全部放在锅中。
一个个焦黄诱人的鸡叉骨,进了滚烫的油锅中,立刻开始翻滚。
温馨瞅好时机,数了三秒之后,立刻把鸡叉骨捞了出来。
这复炸的时间可不能过长,要不然鸡叉骨就会糊掉,发出苦味。
大玲子和程母在一旁瞅的眼都直了,还真别说,这鸡骨头炸出来的味,怎么这么香呢?
“温馨啊,这就能吃了?”
温馨摇了摇头,随后又从房间内拿出来一小包料。
随后,均匀地撒在鸡叉骨上,确保每一个鸡叉骨都被雨露均沾。
大功告成,温馨终于松了一口气。
“你们尝尝吧。”
大玲子迫不及待拿起一个鸡叉骨,可是这刚出锅的鸡叉骨特别烫,冷不丁被烫了的大玲子赶紧松了手,摸了摸自己的耳垂。
“哈哈哈,玲姐,你慢点,这可烫了。”
大玲子一脸不好意思的样子,没想到她这么大人了,这嘴还这么馋,真是让温馨见笑了。
大玲子又拿起一块鸡叉骨,找了块肉多的地方吭哧咬了一口,鸡叉骨外面香脆可口,而里面的汁水瞬间迸发出来,鲜美多汁。
大玲子感觉自己吃完了之后,这心情都美了不少。
“我的娘诶,这鸡骨头咋这么好吃啊?以前我家那些鸡骨头都糟践了,全都喂猪了。”
大领子吃完了以后觉得不解馋,又拿起一块。
而程母早就在一旁开吃了,连话都顾不上说了,她就说吧,他家这儿媳妇做菜,那是一等一的好!
“温馨,你说你咋这么厉害呢?你做点吃的,咋这么好吃呢?”
大玲子一边吃着鸡叉骨,一边还不忘夸赞着温馨。
不过此时这个鸡叉骨也让温馨有了个别的想法,这东西可最适合在商场里卖了。
而且这鸡叉骨成本低,要真能卖的话,那不又是赚个盆满钵满?
不过光凭大玲子和程母说好吃,那还不算好吃。
“娘,一会儿把这鸡叉骨给邻居们都送点吧,让他们尝尝好不好吃?”
这鸡叉骨必须得趁热吃才好吃,凉了之后就不脆了,到时候口感也会大打折扣。
温馨就把这个任务交给了程母和大玲子。
还真别说,这两个人手脚真是够麻利的,一大盆鸡叉骨不出五分钟,全部都被发完了。
邻居老赵和对面的大美,再就是老张婆子等等,温母和大玲子都发了个遍。
老金太太一听说对面儿温馨给送了点儿鸡骨头吃,那嘴撅的老高了。
“大美呀,你说对面那媳妇多坏呀,这猪都不吃的鸡骨头都给咱家送来了,你说他安的是什么心?”
老金太太知道大美和温馨关系好,还想借机挑拨一下呢,没想到大美根本不吃这一套。
“娘,你还是尝尝这鸡叉骨再说吧。”
老金太太一脸不屑,这鸡叉骨裹点面粉能好吃到哪去啊?
不过老金太太很快就被打脸了,大美不顾老金太太所说,直接把一个鸡叉骨塞到了他嘴里。
这老金太太一咬稀酥蹦脆,还带着汁儿。
连吐槽的话都说不得了,赶紧一口接一口的啃着鸡叉骨。
温馨送出去的鸡叉骨无一例外都收获了好评,甚至还有不少人过来问温馨,这玩意是咋做的?
做法倒是很简单,只不过一听要用一锅油,大家便都打消了这个想法。
这油现在多金贵呀,家家户户就那么点儿油,都等着过年炸点东西吃呢,哪能炸这小零嘴吃啊?
“玲儿姐,我刚才留出来一份鸡叉骨,你晚上回去的时候给你家孩子带回去吧,回去之后千万不要用蒸锅热,要不然口感就不好了。”
大玲子显得有几分意外,她没想到温馨这么细心,竟然还想着她家里的孩子,这可真是让她不知道该怎么好。
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