第三百八十一章 浪费可耻
不得不说,每个人负责一个区域,这样的安排还是很不错的。
哪个区域出了问题,直接找负责人就好。
而除了各自负责的区域外,他们也会负责打扫卫生,总而言之,他们四个人的工作能力,足以维持招待所的正常运转。
既然如此,也就不用尹欢操心了。
“那咱们接下来说一说招待所的食堂。以后食堂这一块由我负责。我每天都会写一个今日供应的菜单,你们张贴在门口,要是有人进来用餐,咱们都热情欢迎。”
四人对视了一眼,鲁国庆问道:“尹主管,咱们不和之前一样,每天做固定的菜品了吗?”
尹欢竖起右手的食指轻轻地晃了晃:“每天都做一样的菜,对于顾客来说没有吸引力,一旦没有了吸引力,他们兴许就不爱吃了。况且,我之前跟任姐聊的时候,她说了来咱们招待所吃饭的人不多。”
“所以,如果要做大锅菜,一旦卖不出去,剩下的岂不是就浪费了?浪费可耻,我们要尽可能地杜绝这种情况出现。”
“那咱们是不是能像全福楼那样,写一张菜单,有什么菜都写在上面,顾客想吃什么就点什么?”
这个办法,之前尹欢在勉洋县的农业局用过,这样能让领导们在短时间内决定自己想要吃什么。
但是放在这儿,明显不适用。
“还是之前说过的,吸引力法则。咱们每天制定的菜单不一样,久而久之,顾客们就会对咱们招待所的食堂产生一种好奇的心理,今天又是什么菜。一旦有了这种好奇心,他们就会来店里吃饭了。”
“再一个,现在这个季节,市面上能买的食材很少,种类也不多,咱们把菜单制定好了,顾客来了以后,问一句这个,我们回答没有,问一句那个,我们还是说没有。你们觉得,次数多了以后,咱们还能留得住顾客吗?”
几人又对视了一眼,纷纷说道:“尹主管说的有道理,那就按照尹主管说的来吧。”
招待所就这样开张了。
但是因为入住的客人只有三个人,除了住在二楼单间的买了一份菜外,住在大通铺的两个人选择了吃自己带来的干粮。
除此之外,食堂无人问津。
尹欢早上来的时候拿了什么菜,基本上又都拿回去了。
“尹主管,你今天第一天上任,对于很多情况可能还不了解,咱们的工资呢,是组织上统一发放的,就算没有顾客也没有关系,咱们每个月的工资会准时准点的发放。所以尹主管完全不用担心客源的问题。”
尹欢知道鲁国庆也是为了安慰她。
但是这样的结果,明显不是她想要的。
她需要一份工作让自己发光发热,证明她有这个能力能做好这件事,而不是在这儿混吃等死。
但现在没有客源,她也没有别的法子,只能走一步看一步了。
毕竟七十年代的诸多限制,到底还是限制了她前进的步伐。
提着食材回到家,尹欢也没了做饭的心思,一头钻进了卧室里,开始翻书钻研,到底什么办法可以有效的改变这种境况。
杨志鹏则被杨奶奶拉着问话。
“你姐回来的时候,我看她兴致不高,是不是今天工作不顺利?”
杨志鹏点头,如实说道:“因为入住的客人少,所以今天只有一个客人在食堂点餐了。早上我姐还兴致昂扬的拖着我去市场买了好些食材,结果都没用上。”
“我听你爸说,你姐管理的那个招待所,食堂是对外开放的,也就是说,外面的人也可以进去吃饭?”
“对,只要给粮票给钱就可以了。”
“那价钱贵不贵?”
“跟国营饭店的价格差不了太多。而且还是我姐亲自掌勺呢!每一天的菜单都不一样,顾客想吃什么,我姐就当场做什么,不是大锅菜。”
杨奶奶表示自己已经明了,让杨志鹏离开了。
翌日中午,临近饭点的时候,杨奶奶敲响了对面的门。
“杨家妹子,你今儿怎么有空来找我啦?快快快,进来坐。老孙去单位了,说是有点事情要处理,今天不在家。”
过年的时候,两家人说好了要多多来往,但杨奶奶向来独来独往习惯了,所以没怎么找于奶奶聊过天。
于奶奶倒是想,但是她又怕自己贸然找上门会让人不喜,所以也就没有上过门。
因此,今天杨奶奶找过来,于奶奶才会这么惊讶。
“嫂子,你今儿吃过饭了吗?”杨奶奶开门见山地问道。
于奶奶看了眼墙壁上的挂钟,“现在才十一点钟,还不到饭点,我还没开始做饭呢。”
“那咱今儿就不在家里做饭了,走,我带你出去吃。”
“出去吃?去哪儿吃?国营饭店吗?不去不去,去那儿吃一顿也太贵了,我对吃又没有什么追求,何必浪费那个钱呢?杨家妹子,你能来找我聊会儿天,我就很开心了,我不能让你破费啊!”
杨奶奶见怎么都说服不了于奶奶,只能实话实说。
“嫂子,我也就不跟你兜圈子了,我直接说了。我家欢欢这不是从农业局辞职了吗?她爸,也就是我家程远,想办法安排她去京市军区的招待所工作了。”
“那个招待所的食堂是对外开放的,就像国营饭店似的,只要有钱和票就能吃一顿饭。可是昨儿欢欢等了一天,也没有人去吃饭,回来心情一直不好。”
“我就琢磨着,我这当奶奶的,不能眼睁睁地看着自家孙女难过却无动于衷的,所以我就寻思着,亲自上门去支持支持。但咱们这院儿里,我能聊得来的也就只有你一个了。听我的,咱们今儿就去招待所吃,我请客,成吗?”
“成啊,这当然成了!不过咱们先说好了,钱,各论各的,我可不能让你出钱。”
“欢欢好歹也叫我一声于奶奶呢,我当然得支持她的事业了。说起来,已经好久没有吃过欢欢做的菜了,还怪想念的呢。”
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