第496章 做饭做菜做早餐
……
今天,林青禾天不亮就起床了,从上一世开始,她养成了一个习惯。
如若心情不顺畅,她得了空,回了家就开始烧菜做饭。
做一道菜的时间基本不长,多则几个时辰,小则不到一盏茶的功夫。
短时间看得到的成效,能让她获得成就感以及减压。
左容赢推门进来帮忙,门没推多开,林青禾就赶到了门口,叫他出去。
他后脚往后一退,她就把门给关上了。
左容赢看着关着的门木门,皱了皱两条剑眉。
昨晚上她睡的时候,在床上翻转了好几圈,很晚了都未睡着。
他敛下了眸,从他身上散发出的冰冷的气息无声在四周蔓延,院中的气氛寂静得可怕。
他尝试对小傻子诉说所有,到头来却只是加重她的担忧,让她承受她所不应该承受的!
目前,他有两个选择。
停下,带着她和孩子远走,隐居在某/处,从此不过问前事。
其二,案不翻,斩杀所有涉事之人,再带她、孩子远走。
其三,完成鬼伯生前的夙愿……
与左容赢隔着一墙之隔的林青禾,已经在熟练地做着她的第一道早餐,杂粮八宝馒头。
昨天夜里,她已将荞麦、腰豆、黑豆、薏米等杂粮,浸泡在了盆中。
一夜过后,她将它们淘洗出来,清洗干净,一一放进磨盘当中,磨成糊状。
清洗干净一个木盆,她将糊状的豆子装好,放入少许红糖,适量面粉,在盆中间挖一个坑。
林青禾再从农场里取出了一包酵母,撕开口子倒入到了一个瓢中。
她再倒了些温水进去,拿双筷子搅拌搅拌,让它成为酵母水。
酵母水倾入了盆的坑中,她和匀揉成光滑的面团,再随手拿起一个盆子盖上。
放入温暖得灶台上,等待它慢慢发酵。
待面团发酵到了它之前的1。5到2倍大的时候,就可分割成小剂子。
锅中的水一开,便可以一一地放到蒸锅当中,大火蒸两刻钟,再把锅端到一旁,让锅中的馒头在焖个一盏茶的功夫。
灶上在蒸煮馒头,在蒸的过程中,油田鸡挎着一个篮子过来了。
他是左娘香坊的厨子,过来做早饭的。
一推开门,看到他们的女主事地在做早饭,他怔了怔,不过他还来不及多想,林青禾拿下了他手中的篮子。
她说她来做今天的早饭,让他回去再睡一会,一会过来吃早饭……
女主事的命令他怎么能违抗,油田鸡懵懵地几步回首,出了厨房。
他望着天上还挂着的那一轮皎洁的明月,还是蒙蒙亮的天空,又看着坐在井边的小凳子上,洗花的男主事。
他自觉的走了过去帮忙。
这一家的男女主事也太勤快了吧,他们铺子里的人一个个都还未醒,他们就开始做饭,忙于事业了!
林青禾掀开油田鸡罩在篮子上的一块布,发现里面有一块几斤重的梅花肉和一块五花肉。
肉,肉质鲜红,鲜嫩,一看就是屠/杀没有多久的猪,现在肉还鲜得很。
已经有几天没有给孩子做猪肉铺吃了,她顺其而然地做起了猪肉铺。
她从农场里,拿出了绞肉机,放置在一旁。
一块几斤的猪肉铺,被她切成小块,倒入到了绞肉机当中。
她连绞肉机一起放入农场当中。
让农场帮她绞。
肉搅好了,她把适量的生抽料酒耗油料酒放到装着肉的碗中,她捏揉再一起。
之后,罩上了一个碗,进行腌制。
时间,大碍两盏茶的功夫。
大概是知道她心情不顺,故而,平常对她抠门得不行,屁事很多的农场,乖得很。
她想要什么,农场就拿什么给她。
腌制好的肉,被她给平摊在了一块铁板上面,她再往令一薄薄的铁板上刷上一层油。
刷完了,林青禾把铁板给盖在了另一块铁板上,她拿起一根粗粗的擀面杖,来来回回地碾着铁板……直致将肉碎给尽量摊平。
摊平好肉,她取下一块铁片,撒上了一层白芝麻。
静待得过程中,她往一个灶中烧了一把大火,加了些木炭进去。
等灶燃成了红炭,她夹出了一些没有烧尽的木炭头,木材,等没有烟飘出,她再把一个木砧板放到灶口。
压成了薄薄的肉片,连铁片一起放入砧板上了。
到时,她用干净的木盖子封住灶口,烤了近乎十分钟,她取出肉铺,两面刷上一层蜂蜜,再放入灶中继续烘烤一会……
之前,灶里的炭火木炭加了很多,靠它们的热量,是能将肉片考成肉铺的。
再接下来,她包大家都爱吃的饺子,饺子包好了之后,不能为了节省柴跟杂粮馒头一起去大锅当中蒸,因为二者蒸煮的时间不同。
她翻了翻油田鸡带过来的篮子。
有葱、姜、白萝卜,一小纸包花椒……这么多的食材,那么早上就给大家伙包个猪肉萝卜饺子吧。
肉馅好调,饺皮揉好需要放置一段时间,让它醒一醒。
林青禾再次往盆中倒入面粉,加热水和面,为了让饺皮好看,面团一定要揉光滑白。
揉好的面,她用一块湿布盖住了盆子,后,她去调陷。
白萝卜去皮,切块,切成细细的丝,放入碗中,她放了小勺盐研制,目的是为了让萝卜中的水熬出来。
五花肉,她同样借住于农场的绞肉机绞肉,大家都在睡觉,剁肉的话声音太大了,会吵醒他们。
绞好的五花肉,她放入了调料、葱花,一些菜油,泡了花椒的花椒水进去。
蒸饺如若想一口/爆汁,油是一定要放的,放油进去也是为了让饺子馅变得更香。
按照一个方向,搅拌肉,肉搅拌均匀,她把腌制好的萝卜丝放了进去……
肉馅调理好,林青禾开始擀饺皮。
面团揉匀搓成长条状,用手掰成一个个的小剂子,用手掌更一个个按扁,再擀成中间略厚,两边稍薄的饼皮。
用筷子取适量的肉馅放在饼皮上,中间对折捏严,再分别两边捏出皱褶。
冷水上锅,大伙蒸一刻钟,一刻钟后,皮薄馅大一口/爆汁的饺子可出锅了!
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