第556章 糟粕醋火锅

　　太多海鲜了，他们连吃了两天的水煮清蒸红烧闷煮海鲜，林青禾也拿去送了一些给大小梁乌娘他们，有些好养的，她就用盆、缸养着了。

　　关元坝肖老九朱友善他仨回来，她还没给他们做个庆功宴呢。

　　再过一天，怕是他们要去军寨报道了。

　　庆功宴跟送别宴，林青禾准备一起举行了。

　　新鲜的海鲜很多，她就准备做个糟粕醋火锅。

　　糟粕醋，她前天就已经用糯米混着普通的大米蒸煮好，放在罐子里酿着，再移到空间里去了。

　　涮糟粕醋火锅，蘸什锦酱拌的蘸料特别的好吃。

　　今天一早，她就让油田鸡买了两颗白菜，一些黑木耳、香菇、油豆腐，半斤排骨，几块姜，一捆芹菜，香菜。

　　送了孩子上学，她让左容赢他们去蒸馏精油，她就在厨房里做什锦酱。

　　香菇是从山上新鲜采摘的，鲜嫩鲜嫩的，不用泡软，林青禾就清洗干净放在了篮子中。

　　红萝卜，这个世界没有，林青禾让系统给她的，小气系统没给她多少，就给了她一根。

　　一根也够了，勉勉强强吧。

　　她用刀削了皮切了丝，装在了碗中。

　　什锦酱是浓稠状态的，用料什么的都看不出。

　　她不用担心，向系统要的，太白/粉、胡萝卜、乌醋等这个世界没有的食材拿来用，会被他们看出。

　　白菜针菇洗净切小段，香菜芹菜洗净切末备用。

　　起锅加水加排骨，先浮出泡沫，清洗好了排骨，再捞到碗中备用。

　　加油，锅汤油热，倒入香菇小火爆炒，直至香菇颜色变色，有香味溢出后，加入红萝卜进去翻炒。

　　炒至软塌，加入水三碗，再加清洗好的排骨油豆腐，再加柴入灶用中火煮。

　　汤开，白菜金针菇黑木耳加入其中，继续中火煮，煮到汤滚菜熟透。

　　其中，汤香味出来时候，可加入三大勺的乌醋，增加汤中的香味香气。

　　拿出一个小碗，往碗中添太白/粉，调水调成黏糊状，倒入锅中。

　　慢慢细细地熬，等汤熬得浓郁，白白红红的酱汁状，林青禾再锅中滴入两滴香油，撒上一些白胡椒粉……

　　酱汁调制好，她用大碗盛了满满的一碗。

　　盛出了之后，她加水进去清洗了锅子，开始做糟粕醋火锅底料。

　　家中有小孩，有不太能吃辣的，整一个辣锅，一个不辣的锅底是很有必要的。

　　四个大蒜拍碎，去掉蒜衣，用刀切磨细，放在一旁备用。

　　农场里的黄灯笼椒红辣椒切磨细也装碗，与上同步骤。

　　起锅烧油加蒜，爆出蒜香，倒入酿造好的酒糟。

　　青黄辣椒一同翻炒，再倒入米醋水，汤开口加入适量的盐。

　　辣锅制成！

　　做不辣的锅底，只需要把上述那不加辣椒的步骤去除便可。

　　分别在一进院二进院后院忙碌的左容赢獒犬，洗花的秋婆子油田鸡，收花的关元坝朱友善肖老九他们仨，嗅到了厨房里传来的，他们从未嗅过的好闻的香味，都开始暗暗的在愉悦。

　　娘子/夫人下厨了，又有好口福了~


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