100.混饭
刺啦一声,葱姜蒜倒入热油里。
沈意清连忙拿着锅铲来回翻动,生怕炉火过旺,没等葱姜蒜发挥出自己的作用呢,就让其糊了。
等到鼻子前铺满了葱姜蒜的香味儿,沈意清才将早早腌好的鸡块儿丢进去,铲子翻炒,直到鸡肉被炒出水汽,再着上浅黄色的外衣。
这才将黄豆酱、糖果儿酱、生抽、老抽、盐巴通通放进去,加入没过鸡块儿的水,盖上锅盖,慢慢炖着。
不等沈意清吩咐,沈江城就连忙蹲坐在柴火前,“姐,我来看火,你歇会儿吧。”
不过配个菜炒个菜的的功夫,有什么累的。
小萝卜头儿把火接过去也好,正好自己能把那鸡排炸出来。
这次没有吃剩下的馒头,自然也就没有馒头渣给她裹。
但这也难不倒沈意清。
沈意清舀了半碗热水,在盘子里倒上一碗面粉,拿着筷子,边倒水边豁楞。
这可不是和面。
只是单纯的让面粉和水轻度混合成鳞状的面片就行。
和和面不能留干粉相反,这做面粉鳞片,反而要留下大量干粉。
不然这面全被水浸湿了,倒是出不来那种鳞片感了。
沈意清拿过腌制的鸡排,放到面粉里先滚上一滚,再丢到鸡蛋液里泡一泡。
最后放到面粉鳞片里,将面粉鳞片拍到鸡排的表面。
裹一次还不够,沈意清重复了这动作,确认鸡排已经被面粉鳞片包裹的扎扎实实的,才下入早早热好的油锅里——开炸。
鸡胸肉跟猪肉不一样,猪肉用刀背拍,只会在松软膨大的同时还不断。
但鸡肉就不能拍的那么狠,得收着点儿力道,不然鸡排肉就要变成鸡肉馅了。
所以即使这裹了数层衣服的鸡排,也就跟那成年人的巴掌大小似的。
季安刨去撕的稀碎的衣服不管,将自己其他地方处理干净,就手足无措的站在院子里。
下一步,他应该干嘛?
本来准备好的说辞没来得及说。
本来想先把柴火给出去,蹭完饭再给银子表示下次如果有机会还来吃。
可这一切都被沈意清直接拽他进来开始打断。
她怎么看上去,对自己这般熟悉?
难道?
季安眼睛瞬间变得格外有神,她不会早都发现了自己在屋檐上蹲着呢吧?
从她刚刚一把就能将自己拽进来看,她不可能一点儿武艺都没有。
自己主仆三人在屋檐上也不曾躲着避着保持安静,若是被有武艺的人发现了,倒也正常。
就是可怜了他堂堂世子的一世英名… …
算了,事已至此,先把饭吃了再说。
季安收拾好自己的心情,走到正屋面前,正准备敲门,没成想屋内的门自己开了。
一个与沈意清有七分相似,但明显更年长些的女人从屋内走出来。
季安知道,这是沈母。
但她手里怎么还拿着钱?
沈母走到季安面前,将手里的九两银子塞到他手里,“这是我们家欠你的银子。”
“我听小沈说了,当天我们家银子找不开,次日我们店又关门了。”
“等急了吧?”
季安看看被塞进自己手里的钱,又看看沈母,“?”
他不是说这钱不用找了吗?
难道自己这是被当成上门要钱的了?
季安连忙摆手,“伯娘,不是,姨姨您听我说。”
“我不是来要钱的。”
听了这话,沈母一脸警惕的看着他,“那你要干什么?”
这么多银子,搁那十里村穷些的人家,都够娶上一个媳妇了。
看这小伙子长得一脸端正,难道竟是个强买强娶的主儿?
季安虽然不知道沈母心里在想什么,但是看她那神色,八成又是想歪了,连忙解释,“是这样的,姨姨,我叫季安,刚刚从镇子搬来十里村没多久。”
“我吧,生性/爱吃。”
“但是呢,又挺倒霉的,每次吃饭都不顺,轻则筷子断,重则被呛个半死。”
“可巧,在沈家面馆吃饭,我就特别顺,能吃完一整碗面都不倒霉!”
“这不是从山上打柴回来,经过面馆,看面馆今天又没开门,怕老板出什么事儿,这就一路打听过来,想看看有没有我能帮上忙的地方。”
“但这路上吧,前脚被蜜蜂蛰了,后脚又摔了一跤,差点儿从山上掉下来,幸好命大,挂在那树上了。”
真有人能倒霉成这个样子?
沈母不信。
但看看这人身上的布条,和明显被蜜蜂蛰了肿的不行的眼睛,沈母默了。
半晌,沈母才道,“你也是好心。”
若非好心,也不会看自家店两天没开门就想办法来探消息了。
“但下次还是少出门吧。”
这出一次门,命都得交代半条的,他爹娘也真是放心。
沈母长叹一口气,“不管怎么样,这钱是我们家欠你的,上次是找不开,这次既然能找开了,你就收着吧。”
季安默默把这沉甸甸的九串铜板塞到怀里。
他还没拿过这么重,但这么小的钱呢。
十两银子还是他来这镇子上之后,才去拿银票换的。
沈母话题一转,“你今天可赶巧,刚好我们昨儿去镇子上买了许多吃食,小沈正在正屋耳房忙活呢。”
季安面上一喜,他可就是为了这口吃的才专门遭了罪的。
沈母,“既然来了,就别客气,等会儿吃了饭再走吧。”
季安连连应道,“好,好,好。”
沈母迟疑半晌,“不过我们家里这房子虽多,但也刚刚才搬回来,没来得及收拾。”
“只能勉强你,先在耳房跟我们凑活一下。”
“回头有空了,把那旁的屋子收拾出来了,有机会你再来啊。”
季安就等着这句话呢,当即喜笑颜开,“能吃上小沈老板做的一口饭,我就心满意足了。”
“若是不方便的话,我就坐这院子里也是行的。”
这沈母倒不是没想过,只是这天儿还没热呢,再看看季安身上挂着长条的衣服… …
算了,左右乡下,也没那么多礼数,“屋子里暖和,再说,让你一个人在这外面吃,算怎么个事儿?”
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