第二百九十八章 双龙报喜
即便尹欢如今并不缺这五百块钱,但她还是收下了,毕竟是妈妈的一片心意。
翌日清早,尹欢早早起床,带上自己准备的礼物,登门拜访张老。
张老住在一栋二层的小洋房里,院子里有一个被开垦出来的菜园子,但因为天气寒冷的原因,菜园子里没有菜,只有一棵已经没了叶子的花椒树。
“你说你来就来吧,还拿什么东西?”张老接过尹欢递过来的熏制腊肉,放在鼻尖闻了闻,“牛肉?不是老虎肉?”
尹欢无奈说道:“老虎再大,去除了骨头也就一两百斤的肉,咱们吃了好几个月,早吃没了。这是牛肉,我走之前,咱村养的牛从山坡上滚下来摔死了,大队长做主卖牛肉,价格贵,没多少人买,我就多买了一点。”
“可惜了,红旗村没有养羊的,大冬天的,要是有点羊肉来炖汤,那滋味,别提多鲜美了。”
张老一边说,一边咂巴着嘴。
他是有一手好厨艺,但巧妇难为无米之炊,没有食材,他的厨艺再好,也没有用武之地。
“有,怎么没有?”尹欢从篮子里又拿了一个羊腿出来,“咱们隔壁公社养羊了,宰杀的时候正好让我给碰上了,本来羊肉是不卖的,但念及我帮大家卖鱼挣了钱,所以隔壁公社就给我匀了一条羊腿,我怕不好保存,就稍微腌制了一下。”
“一条羊腿我全都给您拿来了,您想怎么吃就怎么吃。”
张老心满意足的收下羊腿,笑呵呵道:“到底没白收徒弟。稍等我片刻,我去把羊腿炖上,你下午回家的时候,给你姥拿上一些。”
“别说你也会炖羊肉汤,你炖出来的味儿,就是没我炖的香。”
尹欢附和道:“那可不,您毕竟是师父嘛。”
等张老将羊肉汤处理好,又放在炉子上炖,忙完这一切,已经十点半了。
尹欢时不时抬起手腕看一眼时间,却不敢催促张老。
“别看时间了,就算晚到一会儿也没事儿,老钱他只能等着我,不敢跟我生气。”
话虽如此,但张老还是加快了手上的动作,赶在十一点之前,带着尹欢抵达了全福楼。
站在全福楼的牌匾下,望着这个和京市格格不入的酒楼,尹欢有一种恍如隔世的感觉。
前世,她第一次踏进全福楼,是二十年以后,九十年代末的时候。
那个时候,政策已经允许自由交易了,所以酒楼饭店这一类的店面鳞次栉比,可选择性很多,但全福楼依旧是京市最大的招牌,很多外国友人第一次入京,选择吃的第一顿正式的饭,一定是在全福楼。
据听说,全福楼是华国唯一能做出满汉全席的酒楼。
九十年代末期,在全福楼要想吃上一顿有规模的饭菜,至少得花个千八百的。
等到了二十一世纪,全福楼已经是京市的一个招牌了,很多人以能在全福楼吃上一顿饭而骄傲。
“还愣着干嘛?进来呀!”
张老并不知道尹欢心中翻涌着的情绪,见她一动不动地望着招牌,忍不住催促了一句。
“来啦!”
尹欢赶忙跟上了张老的步伐,踏入了全福楼。
七十年代的全福楼,装潢远没有后世那么豪华,看着也就比国营饭店的档次高上一丢丢。
但才十一点钟,还没到饭点,全福楼就已经坐了七八桌客人了。
“师兄,你可算来了!”
钱老板看到张老,匆忙迎了上来,握住他的双手,语气迫切:“快,给我指导指导双龙报喜该怎么做才能保持口感的鲜嫩。”
钱老板不由分说地将张老拽到了后厨,张老还不忘朝着尹欢打手势,示意她跟上。
“你昨天给我来电,说今天要来全福楼,所以我早早就把食材备齐了,就等着看你大展身手呢。这道菜是领导特意交代了的,但是我琢磨了好几天,始终感觉做的不对味儿,果然,你们张家的拿手好菜,还是得你自己亲自来做。”
哪怕钱老板的厨艺已经很好了,但依葫芦画瓢做出来的双龙报喜,色香味没有一个沾上的,不好吃,也不好看。
张老检查了一番,食材确实准备的很充足,除了他给钱老板演示的,还能让尹欢也上手做两次。
他一边撸袖子,一边对尹欢说道:“欢丫头,你站在边儿上瞧好了,双龙报喜这道菜,是我张家祖先一手创造出来的,除了张家人,目前还没有人能做得好。你作为我唯一的徒弟,可千万得学会了,莫要给我丢人。”
张老提及尹欢,钱老板这才注意到,张老身后一直亦步亦趋地跟着一个年纪轻轻地小丫头。
“这位就是尹同志了吧?抱歉,刚才情急之下,忽视你了。咱们现在先学做菜,等会儿我再同你好好聊聊。”
尹欢点点头,目不转睛地盯着张老的手。
“师兄的刀工,我始终是佩服的。”
“嚯,竟然还能这样做?这步骤跟我寻常做菜的步骤完全是颠倒过来的,我怎么就没想到呢?”
“师兄做起来为什么这么轻松?”
“闭嘴!”张老抽空呵斥了钱老板一句:“做饭的时候不说话,规矩忘了吗?你口水喷菜里了咋办?”
钱老板就如同乖乖学生一样,赶忙用手捂住自己的嘴,但瞳孔的不停收缩,还是能展现出他所受到的震惊。
尹欢也大受震撼。
以前跟钱老板通信的时候,她看着钱老板龙飞凤舞的字迹,以及言简意赅的语气,本以为他是一个少言寡语且稳重的大老板,今日一见,才意识到自己的判断出了问题。
钱老板,就是一个实打实的话痨!
尤其是他满目崇拜地望着张老的模样,委实让人不忍直视。
“好了。”
最后一道工序结束,张老将菜装盘,将盘子递给钱老板:“尝尝看。我太久没做过了,手都有些生疏了。”
即便手生疏,但常年形成的肌肉记忆却让他惯性地做出了这道菜。
钱老板拿了一双干净的筷子吃了一口,立刻竖起大拇指。
(https://www.lewenvuxs.com/4909/4909672/14379213.html)
1秒记住乐文小说网:www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址:m.lewenvuxs.com